28 Kasım 2010 Pazar

ÇIMLENDIRME VE ILK ESMER SEKERLI AYVA TATLIM

Şifalı bitkiler ve besinlerden maksimum faydalanma yollarıyla ilgilenmeye başladığımdan beri, çimlendirme ya da diğer deyişle filizlendirmeyi kendim yapmayı hep erteledim, bir türlü kısmet olmadı. Halbuki zor bir şey de değil, ilkokul zamanından hatırlarsınız, hani şu meşhur fasulye çimlendirme deneyi vardır ya pamukla örtülerek yapılan :) Nihayet daha evvelden almış olduğum organik buğdayın bir kısmını geçen ay çimlendirmeyi başardım ve gerçekten bu kadar kolay elde edilebilen bu denli kuvvetli ve besleyici bir şeyi daha evvel yapmadığıma hayıflandım.

21 Kasım 2010 Pazar

BAYRAM DÖNÜSÜ YABANI MANTAR VE TAZE MAKARNA SEFASI

Bayramı geride bırakırken bagajımızı pazar torbalarıyla doldurup döndük şehree...Pazarda neler yoktu ki, her tür sebze, ot, meyve, baharat, yağ..ne ararsan..Aldıklarımı pişirme sırasına sokarak, ilk olarak aldığım bal kabağını pişirdim. Ama bizimkinden farklı, daha yumuşak ve sulu olduğunu unutarak az kalsın yakıyordum zavallıyı :( Neyse onu hafif yanıklarla atlatarak (allahtan zaten hafif yanık severim) sırada bekleyen doğal kayın mantarına geçtim ve taze makarnayla beraber kremalı mantar soslu makarna yapmaya giriştim. Aydın/Kuşadası mantarını ve nasıl pişirdiğimi merak ediyorsanız, işte fotoğrafları..

13 Kasım 2010 Cumartesi

KURBAN BAYRAMI...

Bayram Bayram Bayram.. Bu kelimenin benim için şu anda ne ifade ettiğini anlamaya çalışıyorum. Bir kere Dini ve Ulusal olarak iki ayrı kutlama ifade ediyor, ama benim için Bayram kavramı çok daha ütopik ve erişilmesi güç. Benim idealimdeki Bayram'a en yakın Bayram sanıyorum hep 23 Nisan oldu, gerçek bir kutlama!..


Önümüzdeki hafta Kurban Bayramı'nı kutlayacağız biz Müslümanlar. Sizce Dini Bayramlarımız gerektiği gibi kutlanıyor mu günümüzde? Diyeceksiniz ki eski Bayramların tadı yok.. Eh, neyin tadı var ki eskisi gibi? Öncelikle azalan manevi değerler, ki bunun suçlusu insanoğlu değil, eğilimler ve güç dengeleri.. Ama Dini Bayramları hala eski tadında kutlamak elimizde iken neden yapmıyoruz?


Şimdi...kusura bakmayın popülist olamayacağım ya da nabza göre şerbet veremeyeceğim. Küresel olarak "Din" in artık bir amaca hizmet etmediğini düşünüyorum (politika hariç!..). Lütfen sözümü inançla karıştırmayalım, herkesin inançları vardır ve hepimiz biliyoruz ki aynı dinden olsalar bile iki kişinin inançları bir değildir. Din'in görevi bu inançları ortak bir paydada buluşturmak, kavuşturmaktır.  Peki, o halde Kurban Bayramı ne amaca hizmet eder olmuştur? Ne ölçüde insanları bir araya getirmektedir? Ya biz bir şeyleri yanlış yorumluyoruz ya da insanlık başka bir yönde ilerliyor.. Marketlerde etler çürürken, bir hayvan satın alıp, kesip, etini de zaten her gün et yiyen konu komşuya dağıtmak mıdır mesele? Bilincin katmanları olduğu gibi, inancın ve eylemin de katmanları vardır. İçi boş eylem kime ne fayda sağlar?


Bu öyle bir solukta irdelenip, çözüme kavuşacak bir konu değil tabi ki, hele de benim tarafımdan, haşa! Ama dilerim Bayram kavramının herkesin yüreğinde daha derin, daha manidar bir anlamı olsun, ve kalıpları, yorumları bir kenara bırakıp, yüreğinden nasıl geliyorsa öyle kutlasın, eylemini yüreğinden gelenle doldursun..


Herkese İyi Bayramlar Olsun!..


12 Kasım 2010 Cuma

KATKI MADDELERI

Gıda ürünlerinin ambalajlarını mutlaka siz de inceliyorsunuz dur diye düşünüyorum. Ben aşağıdaki yazıya ulaşana kadar içerik etiketinde E harfi ile başlayan ve üç rakam gördüğüm her üründen uzak duruyordum ama en azından içlerinde zararsız olanları da varmış. Yine de hepsinden uzak durmakta fayda var tabi ama alttaki resme tıklarsanız açılacak sayfada detaylı olarak bu maddelere ve kullanıldıkları yerlere ulaşabilirsiniz. En azından bilinçli olarak satın alır, ne kadar tüketeceğinize kendiniz karar verirsiniz. Sağlıklı günler dilerim.


5 Kasım 2010 Cuma

 
Blog Template by Delicious Design Studio